سويسرول هش بالفانيلا

سويسرول هش بالفانيلا

المقادير

- بياض البيض : 4 حبات (زلال)
- صفار البيض : 4 حبات
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخفقي صفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي السكر بالتدريج مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كريمي.
2. أضيفي الفانيليا والدقيق المنخول ثم اخلطي المكونات من جديد لتتجانس.
3. اخفقي زلال البيض في وعاء آخر ثم أضيفي الملح مع الخفق المستمر لتتداخل المكونات.
4. أضيفي مزيج زلال البيض إلى خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5. وزعي المزيج في صينية فرن مستطيلة ومغلفة بورق الزبدة ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
6. اتركي الكيك في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج جيداً، أخرجيه ثم اتركيه جانباً حتى يبرد جيداً.
7. اقلبي الكيك إلى الجهة الثانية، ازيلي ورق الزبدة بتأن ثم لفيه بواسطة قطعة قماش على شكل رول.
8. افردي الرول، ادهنيه بالكريمة المخفوقة ثم لفيه من جديد إلى رول وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة حتى يجمد قبل التقديم.

كيكة الدراق المقلوبة

كيكة الدراق المقلوبة

المقادير

- سكر : كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف (عادي)
- مربى المشمش : ربع كوب
- حليب : ثلثان الكوب (كامل الدسم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الدراق : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الزبدة : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة وربع

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط الحجم اخفقي الدقيق والبيكنغ باودر والملح وضعيه جانباً.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة بخلاط المعجنات حتى تصبح ناعمة وأضيفي كوب من السكر ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقائق.
3. أضيفي البيض واخفقيه حتى يندمج جيداً ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يندمج بشكل كامل ثم أضيفي الحليب واخلطي جيداً.
4. صبي الخليط في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة وضعي على سطح الخليط شرائح الدراق ورشي ملعقتين السكر المتبقية ثم اخبزي القالب في وسط الفرن على حرارة 350 مئوية لمدة  50 دقيقة حتى ينضج تماماً.
5. في تلك الأثناء ضعي مربى المشمش مع الفانيليا المتبقية في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى يصبح متماسكاً وسميكاً واتركيه ليبرد تماماً.
6. عندما يبرد الكيك ضعي عليه مربى المشمش السميك باستخدام فرشاة الطعام وأصبح الكيك جاهزاً للتقطيع والتقديم.

 

طريقة عمل رايس كيك

طريقة عمل رايس كيك

المقادير

- رقائق الأرز : 6 اكواب (رايس كريسب)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (طرية)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مارشميلو : 250 غراماً
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة : ربع كوب (شوكولاتة إم آند إمز الملونة / حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. ادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. ضعي الرايس كريسب في وعاء مدهون بالزبدة.
3. قومي بإذابة الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الملح وقلبي على نار هادئة.
4. أضيفي المارشميلو وحركي حتى يذوب المارشميلو تماماً.
5. أضيفي الفانيلا وحركي.
6. أضيفي الرايس كريسب للخليط وحركي حتى تتمازج المكونات.
7. صبي المزيج بالصينية المجهزة ووزعي حبات الشوكولاتة الملونة.
8. اتركي المزيج ليبرد بحرارة الغرفة ثم قطعيه لمربعات صغيرة وقدميه.

 

حلى الجزر بحليب جوز الهند

حلى الجزر بحليب جوز الهند

المقادير

- صفار البيض : 12 حبة (كبير الحجم)
- جوز الهند : 50 غم (مبشور، بالإضافة إلى المزيد منه للتزيين)
- حليب جوز الهند : 200 ملليلتر
- سكر : كوب
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة (أو الزبدة غير المملحّة / لدهن الحفر في صينيّة المافن)
- سكر : قليل (للنثر على الحفر في الصينيّة)

طريقة التحضير

1. يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
2. تُجهّز صينية الـ"مافن" ذات الـ12 حفرة، عن طريق رشّ قعرها وجوانبها، برذاذ الطهي، أو طليها بالزبدة، مع نثر السكّر عليها.
3. يُضاف صفار البيض إلى وعاء كبير الحجم، فيُخلط مع الحليب والسكّر وجوز الهند المبشور ومُستخلص الفانيليا، باستخدام الخلّاط الكهربائي، بغية الحصول على خليط متجانس.
4. يُفرّغ الخليط في حفر الصينيّة، وذلك حتّى يملأ ثلاثة أرباع حجم كلّ حفرة منها.
5. يصبّ الماء الساخن في صينيّة (أكبر حجماً من صينيّة المافن)، وذلك حتّى يملأ الماء ثلث حجم الصينيّة. توضع صينيّة الـ"مافن" فوق الصينية المعبأة بالماء.
6. تُدخل الصينيّتان الفرن الساخن، وذلك من 25 دقيقة إلى 30 منها. لاختبار النضج، يوخر سطح إحدى الحفر بنكاشّة الأسنان، فإذا خرج الأخير نظيفاً، فإن طبق الحلوى يكون جاهزاً.
7. تُخرج الصينيّة من الفرن، وتُترك حتّى ترتاح لخمس دقاق. ثمّ، تفرّغ الحلوى من الحفر، برفق. تبرّد الحلوى قبل التقديم، مزيّنة بجوز الهند المبشور وأوراق النعناع الطازجة.

 

التشيز كيك بالجلي

التشيز كيك بالجلي ... من الحلويات الغربية المرغوبة بكثرة لدى الصغار والكبار، جربي مع مطبخ سيدتي تحضير وصفات التشيز كيك بطعم الجيلي البارد والرائع الطعم، وقدميه كضيافة فاخرة بجميع المناسبات

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

6 أشخاص

المقادير

- مقادير الطبقة الأولى :

• بسكويت : 100 غراماً
• الزبدة : كوب (مذوبة)

- مقادير الطبقة الثانية :

• كريمة : كوب (مخفوقة)
• حليب مكثف محلى : علبة
• جبن كريمي : 4 مكعبات
• الجيلي : ظرف ونصف

- مقادير التغليفة :

• الفراولة : 8 حبات
• سكر : 2 ملعقة كبيرة
• جيلي الفراولة : مغلف

- كريمة : كوب (مخفوقة / للتزيين)

طريقة التحضير

1. لتحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه الزبدة المذوّبة واخلطي حتى تتداخل المكونات.
2. رصّي البسكويت في صينية تشيز كيك ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
3. لتحضير الطبقة الثانية: ذوّبي الجيلي بحسب التعليمات المذكورة على العلبة ثم اتركيه جانباً.
4. في قدر على النار، ضعي الحليب المكثّف، الكريمة المخفوقة، مكعبات الجبن والجيلي المحضّر مسبقاً ثم حرّكي حتى تتجانس المكونات ويتشّكل مزيج كريمي.
5. وزّعي المزيج على البسكويت في الصينية بالتساوي ثم أدخليها إلى الثلاجة من جديد.
6. لتحضير التغليفة: ذوّبي الجيلي بحسب التعليمات المذكورة على العلبة ثم اتركيه جانباً.
7. اطحني حبات الفراولة مع السكر ثم ضعي المكونات في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
8. أضيفي الجيلي إلى القدر على النار وقلّبي حتى يغلي المزيج ويتماسك.
9. أخرجي صينية البسكويت والكريمة من الثلاجة واسكبي التغليفة على الوجه ثم زيّني بالكريمة المخفوقة بحسب الرغبة.
10. أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يجمد ثم قدميه بارداً.

إليك قائمة بأفضل 23 نوع من حلويات هذا الكوكب (صور)

أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة ( cnn ) 

الطعام ، ثقافة الشعوب وتاريخها وأصلها ، من مطبخ الدول أنت تقرأ حاضرها وماضيها ، فبمكونات كل طبق ستتعرف على الموارد التي كانت متوفرة لهذه الأمم ، ستفهم كيف حولوها ليصنعوا منها هويتهم الخاصة ،وأكثر بكثير..  وبالتأكيد عندما نتحدث عن مطابخ العالم لا ننسى الحديث عن أحد أهم أركانها  ، ألا وهو عالم الحلويات ، محطة الإبداع ومصنع السعادة .. من حول العالم جمعنا لكم 23 نوعا من أنواع الحلويات التي تذوب في القلوب قبل الأفواه .. 

1.  كعك الفاجوريس “alfajores”مصدر هذه الكعكات اللذيذة هي أمريكا الجنوبية ، alfajores هي كوكيز مع مجموعة متنوعة من الحشوات  التي يمكن العثور عليها في المخابز في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية.

 

2. أبفيلستروديل Apfelstrudel  هذه الحلوى نشأت في النمسا.. عبارة عن عجينة خاصة مليئة بحشوة التفاح وبعض المكسرات . 

 

3. البقلاوة بالتأكيد منشأ البقلاوة هي تركيا.. يعتبر هذا الطبق  الشهي إرثًا حلوًا من العثمانيين.

 

4. كعكة الغابة السوداء آو بلاك فورست كيك مصدرها  ألمانيا هذه الكعكة من الشوكولاتة الداكنة ، مغمسة بشـراب الكرز ، مغطاة بجزيئات الكرز الحامض وطبقات من الكريمة المخفوقة والكرز الطازج ، هي نجمة الحلويات في  ألمانيا.

 

5. المبرومة.. منشأ هذا النوع من الحلويات هو  الشرق الأوسط وتركيا: عبارة عن عجينة الكنافة الذهبية المقرمشة الملفوفة حول أنواع المكسرات مثل اللوز والفستق .

 

6. البراونيز  كيك البراونيز ينتمي للـولايات المتحدة.هذا الكيك أصبح علامة فارقة في أمريكا في عالم الحليوات وركيزة لأنواع عدة أخرى اشتقت منه . 

 

7. كانولي أحد حلويات صقلية الكلاسيكية

 

8.  كعك حب الهيل”Cardamom Buns  من  السويد 

 

9. سيندول”Cendol” .. من سنغافورة

 

 

10. كوكيز رقائق الشوكولاتة  من  الولايات المتحدة الأمريكية

 

11.  موس الشوكولا –  فرنسا 

 

12. كيك جوز الهند،  من جنوب الولايات المتحدة

 

13. “كعك كعب الغزال Cornes de Gazelle” من  المغرب: في النسخة الكلاسيكية ، تحتوي الكعكات على طبقة رقيقة من العجين المحشوة باللوز المطحون مع ماء زهر البرتقال.

 

14.  كريم بروليه” Crème Brûlée ” من  فرنسا

 

16.  دان تاتس  من  هونغ كونغ: أفضل ما يتمتع به تان دان الطازج من الفرن ، هو عندما يلتقي الكاسترد الدافئ بالطبقة  المقرمشة.

 

17. الدونات أصلها من  الولايات المتحدة الأمريكية

 

18.  تورتة الـ” Eszterhazy ” من  المجر

 

  19.  غاتو فوندانت بالشوكولا ” Gateáu Fondant au Chocolat” ، من  فرنسا

 

 

 

20. ايسكريم جيلاتو  من إيطاليا.. على الخريطة العالمية للحلويات المجمدة ، تكسب هذه الحلويات أعلى درجات الشرف

 

21. غولاب جامون الحلوى الأصلية والتقليدية  من  الهند

 

22. التشيز كيك اليابانية .. 

 

23. الكنافة ومصدرها بالتأكيد  بلاد الشام، هذا النوع من  الحلويات الذهبية التي تعلوها  المكسرات وتحشى بالجبنة المالحة تذهب بك في ملمسها المتباين إلى عالم مميز من النكهات  .

 

 

7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

محتويات

1. طريقة عمل المهلبية التركية
2. طريقة عمل كيكة العسل الروسية
3. طريقة عمل الكيكة البرازيلية
4. طريقة عمل كيك التفاح الفرنسي
5. طريقة عمل المهلبية التركية
6. طريقة عمل كيك الزبدة الهندي
7. طريقة عمل كيكة البرتقال المسكوتة المغربية
8. حلوى الليمون بالتوت الأسترالية

الحلويات من الأطعمة المفضلة للجميع، وعندما يعلم أبناؤك أنكِ ستحضّرين بعض الحلويات كالكيك وغيره، فإن سعادتهم تكون غامرة، وتوجد أنواع كثيرة من الحلويات حول العالم، لا يتطلب تحضيرها أن تكوني من سكان هذه الدول، ربما تكفيكِ وصفة جيدة بمقادير مضبوطة مثل وصفات "سوبرماما"، سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير 7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية للحلويات الشرقية

7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

في هذا المقال نقدم لك أنواع حلويات من كل مكان في العالم، إذا سمعتِ عن كيكة العسل الروسية الشهيرة، فستجدين طريقة تحضيرها هنا، إضافة إلى طريقة تحضير الكيكة البرازيلية، ثم ننتقل إلى أستراليا ونقدم لكِ واحدة من أشهر الحلويات الأسترالية، وإذا كنتِ من محبات المطبخ الفرنسي، فستجدين وصفة منه أيضًا، أما إذا كنتِ من محبات الحلويات الشرقية فسنقدم لك وصفة من تركيا وأخرى من المغرب العربي، وستجدين كذلك وصفة مميزة من المطبخ الهندي.

طريقة عمل كيكة العسل الروسية

يوجد أكثر من طريقة لتحضير الكيكة الروسية، إليكِ أكثرها انضباطًا:

المقادير

• ½1 كوب (360 ملليلتر) عسل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة (45 ملليلترا) ماء بارد.
• 14 ملعقة كبيرة (175 جرامًا) زبدة غير مملحة مقطعة حلقات.
• كوب (200 جرام) سكر أبيض.
• 6 بيضات كبيرة.
• 2.5 ملعقة صغيرة (12.5 جرام) بيكنج بودر.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.5 جرام) ملح.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) قرفة مطحونة.
• 3 ¾ كوب (487 جرامًا) دقيق متعدد الاستخدامات.
• 4 أكواب (لتر) كريمة سائلة.
• ¾ كوب (187.5 جرام) كريمة حامضة.

طريقة التحضير

1. ضعي ¾ كوب من العسل على البوتاجاز على نار متوسطة، حتى يتحول إلى اللون البني وتتصاعد رائحة الكراميل، تقريبًا يستغرق الأمر عشر دقائق، أغلقي النار، ثم أضيفي الماء البارد إلى العسل وامزجي جيدًا.
2. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وبطني الصينية ببساط من السيليكون، وضعي وعاء الخفق ومضرب البيض في الثلاجة ستحتاجين إليهما فيما بعد.
3. ضعي إناء على البوتاجاز على أهدأ درجة حرارة، ثم أضيفي الزبدة والسكر وربع كوب من العسل المكرمل، والعسل العادي وامزجي حتى تذوب الزبدة، يستغرق الأمر نحو 7 دقائق.
4. امزجي البيكنج بودر والملح والقرفة في إناء صغير في نفس الوقت الذي تذوب فيه الزبدة.
5. عندما يصبح خليط الزبدة دافئًا أضيفي إليه البيض، واتركيه على النار دقيقة أو اثنتين، ثم أضيفي إليه خليط البيكنج بودر، وارفعيه من على النار، ثم أضيفي الدقيق على دفعتين أو ثلاث.
6. ضعي ½ كوب من الخليط في الصينية المبطنة بالسيليكون، ثم هزي الصينية للتأكد من عدم وجود فقاعات هوائية.
7. ضعي الصينية في الفرن المُسخَن مسبقًا، واتركيها من 6 ـ7 دقائق حتى تصبح بنية اللون، ثم اتركيها تبرد، وانقليها إلى وعاء مسطح.
8. كرري الخطوتين السابقتين حتى تحصلي على ثماني طبقات من الكيك.
9. ضعي الباقي من الخليط في الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، وبعد النضج قطعي هذه الطبقة إلى قطع صغيرة.
10. أعيدي القطع الصغيرة إلى الفرن مرة أخرى، واتركيها عدة دقائق حتى تصبح بنية اللون، ثم اتركيها تبرد تمامًا، وضعيها في كيس بلاستيكي، واطحنيها حتى تصبح فتاتًا ناعمًا، ثم رشيها على طبقات الكيك.
11. أخرجي وعاء الخفق ومضرب البيض من الثلاجة، وضعي في الإناء كريمة الخفق والكريمة الحمضية وباقي العسل المكرمل، وامزجي حتى تمام الامتزاج.
12. ضعي طبقة من الكيك وفوقها كمية من خليط الكريمة، وكرري ذلك مع كل الطبقات، وضعي الباقي من خليط الكريمة فوق آخر طبقة، ثم نظفي جيدًا وأزيلي الزيادات.
13. ضعي الكيك في كيس بلاستيكي، واحتفظي به في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.

تعرفي إلى: 7 وصفات لحشوات مختلفة للكيك

طريقة عمل الكيكة البرازيلية

إذا كنتِ تحبين وصفات الكيك التي تُحضر من دقيق الذرة، فهذه الوصفة قد تصبح المفضلة لديك.

المقادير

• 2 كوب (240 جرامًا) دقيق ذرة.
• كوب (130 جرامًا) دقيق متعدد الاستخدام.
• 1 ½ كوب (300 جرام) سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة (15 جرامًا) بيكنج بودر.
• كوب (240 مليليترًا) زيت ذرة.
• ½ كوب (125 جرامًا) حليب.
• كوب (226 جرامًا) زبدة.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) ملح.
• سكر مطحون للتزيين "اختياري".

طريقة التحضير

1. اضبطي الفرن على درجة حرارة 176 مئوية، واتركيه يسخن.
2. ادهني صينية الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة.
3. ضعي كل المكونات ما عدا السكر المطحون في الخلاط، واضربيها جيدًا.
4. صبي المكونات في صينية الكيك وضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 35 ـ 45 دقيقة.
5. اتركي الكيك يبرد ثم أضيفي إليه السكر المطحون إذا كنتِ ترغبين في ذلك، وقطعيها شرائح وقدميها.

تعرفي إلى: 7 حلويات لذيذة باستخدام السكر البني

طريقة عمل كيك التفاح الفرنسي

هذه الوصفة لذيذة ومغذية ومفيدة جدًا لكِ ولأطفالك، إليكِ طريقة تحضيرها:

المقادير

• 8 ملاعق كبيرة (120 جرامًا) زبدة.
• 3 ثمرات تفاح متوسطة الحجم.
• كوب (130 جرامًا) دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• ¾ كوب (150 جرامًا) سكر بني.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) فانيليا.
• سكر مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخني فرن البوتاجاز على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وجهزي صينية الكيك عن طريق تبطينها بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. أذيبي الزبدة على البوتاجاز أو في الميكروويف.
3. قشري التفاح وقطعيه مكعبات.
4. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء وامزجي جيدًا.
5. اكسري البيضات واضربيها معًا بمضرب البيض، ثم أضيفي الزبدة الذائبة والسكر.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السابق وامزجي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
7. أضيفي التفاح إلى الخليط وامزجي بعناية.
8. ضعي الخليط في الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
9. اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى وعاء آخر، ثم رشي عليه السكر المطحون.

طريقة عمل المهلبية التركية

المطبخ التركي مشهور بالحلويات اللذيذة التي تتميز بالطابع الشرقي، إذا كنتِ ترغبين في تحضير المهلبية على الطريقة التركية، برجاء الضغط على الرابط.

طريقة عمل كيك الزبدة الهندي

المطبخ الهندي له نكهته المميزة في كل أنواع الطعام بما في ذلك الحلويات، إليكِ طريقة الكيك الهندي اللذيذ:

المقادير

• ½1 كوب (200 جرام) دقيق.
• كوب (225 جرامًا) زبدة.
• كوب (200 جرام) سكر.
• 4 بيضات.
• ¼ كوب (50 ملليلترًا) حليب.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والسكر في وعاء عميق واضربيهما معًا بالخلاط اليدوي من خمس إلى عشر دقائق، احرصي على أن يذوب السكر تمامًا في الزبدة ويصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
2. اخلطي البيضات واحدة تلو الأخرى، وامزجي بعناية بعد إضافة كل بيضة.
3. أضيفي الفانيليا إلى الخليط، وامزجي مرة أخرى.
4. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر معًا، وانخليهما بالمنخُل أو مصفاة ضيقة.
5. أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق، وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. أضيفي خليط الحليب والدقيق إلى خليط الزبدة والسكر.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وجهزي صينية الكيك بدهنها بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة.
8. ضعي الخليط في الصينية ثم في الفرن لمدة تتراوح بين 50 ـ 60 دقيقة.

طريقة عمل كيكة البرتقال المسكوتة المغربية

يحب المغاربة استخدام الموالح في كثير من الوصفات، إليكِ وصفة الكيك بالبرتقال:

المقادير

• ½ كوب (120 ملليلترًا) عصير برتقال طازج.
• قشر برتقالة.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1 ½ كوب (300 جرام) سكر.
• ½ كوب (120 ملليلترًا) زيت نباتي.
• 2 كوب (250 جرامًا)  دقيق.
• 4 ملاعق صغيرة (20 جرامًا) بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) فانيليا.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. قشري البرتقال واعصريه.
3. اخلطي السكر والبيض في إناء عميق بالمضرب العادي أو الكهربي، وأضيفي الزيت بالتدريج.
4. اخلطي البيكنج بودر والدقيق والملح في إناء آخر، وأضيفي إليها خليط السكر والبيض.
5. أضيفي عصير البرتقال، وقشره، والفانيليا إلى الخليط، وامزجي جيدًا.
6. ضعي الخليط في الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.

حلوى الليمون بالتوت الأسترالية

إذا كنتِ من محبات الوصفات الخفيفة التي تحتوي على الفواكه، فستحبين هذه الوصفة:

المقادير

• بياض 6 بيضات.
• ⅛ ملعقة صغيرة كريمة التارتار.
• 1.5 كوب (300 جرام) سكر.
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) فانيليا.
• 500 ملليلتر كريمة خفق ثقيلة.
• ملعقة كبيرة (15 جرامًا) سكر مطحون.
• 400 جرام خليط من الفراولة والتوت.
• قشر ليمونة.
• ملعقة كبيرة الشراب الذهبي "Golden syrup"، "مادة تُنتج خلال عملية تكرير قصب السكر أو البنجر إلى سكر، يمكنكِ تغييره حال عدم توافره إلى شراب القيقب أو الكراميل المخفف.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 120، وجهزي صينية الحلوى بوضع ورقة زبدة على قاعدتها.
2. اضربي البيض بالمضرب اليدوي أو الكهربائي ثم أضيفي السكر وامزجي عشر دقائق إلى أن يذوب السكر تمامًا مع بياض البيض.
3. أضيفي كريمة التارتار واخلطي لمدة دقيقة.
4. ضعي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة ساعة أو إلى أن ينضج، ثم اتركيها تبرد.
5. اخلطي كريمة الخفق الثقيلة مع السكر المطحون والفانيليا في وعاء عميق.
6. عندما يبرد العجين ضعيه في طبق التقديم، ثم غطيه بخليط كريمة الخفق الثقيلة، ثم زينيه بالفواكه، وقشر الليمون، والشراب الذهبي.